Je kent het wel — ’t is zondag, je hebt net je favoriete stamppot of een flinke portie kibbeling gebakken. De keuken ruikt nog heerlijk, maar de pan? Die zit onder een kleverige vetlaag die nergens heen wil. Frustrerend en best een klusje, zeker als je niet wilt grijpen naar zware schoonmaakmiddelen. Maar wist u dat u met een oer-Hollandse aanpak en wat simpele ingrediënten uit je keukenkastje binnen no time weer blinkende pannen hebt? Ja, dit werkt écht — ook bij die oude Tefalpan die al jaren meegaat!
Waarom wordt vet zo’n hardnekkig probleem in je pannen?
Vet is nu eenmaal een basisbestanddeel bij koken. Het voorkomt aangebrand eten, brengt smaak en maakt zelfs de simpelste maaltijd lekkerder. Maar zodra het wordt verhit, verandert vet in een hardnekkige laag die zich vastbijt in elk hoekje van je pan. Zeker bij pannen waarvan de antiaanbaklaag slijt — bijvoorbeeld als je vaak een Hollandse uiensnipper gebruikt en die maar blijft bakken — hecht vet zich als secondelijm. Je ziet het vooral bij klassiekers als BK, GreenPan en oude Le Creuset pannen.
Dé onmisbare tip uit grootmoederstijd: zout & olijfolie
Geloof mij — voor deze truc hoef je niet eens een obscure eco-winkel in De Pijp te plunderen. Gewoon keukenzout en standaard olijfolie uit de supermarkt zijn genoeg!
Zout werkt als een zachte scrub puur dankzij zijn korrelige textuur — het tast je pan niet aan, maar pakt het vet stevig aan. De olijfolie zorgt dat het achtergebleven vet echt loskomt. Combineer je die twee, dan is zelfs de taaiste vetlaag binnen enkele minuten verleden tijd.
Zo werkt het – stap voor stap
- Laat je pan eerst helemaal afkoelen na het koken.
- Strooi een flinke hoeveelheid zout op het oppervlak (gebruik gerust een handvol, zout is goedkoop).
- Voeg een kleine scheut olijfolie toe — dit hoeft geen dure extra vierge te zijn.
- Pak een zachte afwasborstel of een niet-schurende spons en schrob in ronddraaiende bewegingen over de vetplekken.
- Het mengsel neemt de vetlaag op als een magneet. Even onder de warme kraan afspoelen en klaar!
Bij hardnekkige vlekken? Gewoon nog eens herhalen — of het mengsel even laten intrekken.
Extra nuchtere tips voor veilig en slim schoonmaken
Let op: gebruik bij kwetsbare antiaanbaklagen (zoals je nieuwe Brabantia of niet-krassende Ikea pannen) nooit een metalen borstel. Dat verpest de coating en dan is je pan echt klaar. Kies altijd voor een zachte borstel of een microvezeldoekje.
Verder is voorkomen nog steeds beter dan genezen. Probeer je pan direct na gebruik te reinigen, anders droogt het vet in en heb je er de volgende dag dubbel werk aan. Regelmatig onderhoud houdt je kookgerei in topvorm en bespaart je geld op dure schoonmaakmiddelen of zelfs nieuwe pannen.
Als je toch eens een grondigere schoonmaak wilt? Een beetje baking soda of groene zeep uit de supermarkt doet ook wonderen, zeker in combinatie met deze zout- en oliemethode. Zo blijft je pan jaren goed — of je nu voor het eerst soep maakt of al jarenlang voor het hele gezin kookt.
Dus, volgende keer dat je met aangebakken vet zit: kijk gewoon even naar wat je al in huis hebt. Je hoeft niet naar dure webshops of je lokale Eco Plaza — met deze no-nonsense aanpak voelt schoonmaken in 2025 een stuk minder als huiswerk!