Koken op een ouderwetse gasfornuis — het klinkt voor velen als thuiskomen. Toch kijken steeds meer Nederlandse gemeenten serieus naar de gevaren van gas in huis. Nieuw onderzoek uit de VS legt een pijnlijk verband bloot tussen gasfornuizen en ziektes als astma bij kinderen. Vooral in dichtbebouwde steden als Rotterdam en Amsterdam is dit ineens een hot topic tussen buren en op het werk.
Gasfornuis
Foto: Fernando Arcos via Pixabay
Waarom komt koken op gas opnieuw onder vuur?
Ook al zijn inductiekookplaten en keramische varianten allang geen futurisme meer, kookt nog steeds een aanzienlijk deel van de Nederlandse huishoudens op gas. het voelt betrouwbaar en—laten we eerlijk zijn—je kunt er prima kroketten in bakken. Maar volgens een recente studie uit de VS produceren gasfornuizen schadelijke stoffen zoals stikstofoxiden en fijnstof, die binnen kunnen blijven hangen. Slecht nieuws voor mensen met gevoelige luchtwegen.
Ziekte bij kinderen: cijfers waar je van schrikt
De cijfers uit het Amerikaanse onderzoek zijn opvallend: bij maar liefst 1 op de 8 kinderen met astma kan het gebruik van een gasfornuis een rol spelen. In de Verenigde Staten kookt een derde van de gezinnen nog op gas—dat lijkt misschien veel, maar steden als Den Haag of Groningen blijven ook vasthouden aan deze gewoonte. Door deze luchtvervuiling binnenshuis liggen klachten als hoesten en benauwdheid bij kinderen daadwerkelijk op de loer.
Hoe groot is het gezondheidsrisico?
Volgens de onderzoekers bleek uit hun studie dat meer dan 12,7% van de astmagevallen bij kinderen was gerelateerd aan het gebruik van gasfornuizen. Dat is grofweg hetzelfde aandeel als het roken binnenshuis veroorzaakt—iets wat de meeste Nederlanders tegenwoordig not done vinden. Het is een ongemakkelijke vergelijking, maar hij blijft in je hoofd hangen.
Wat kunt u zelf doen? Vier praktische oplossingen
- Ventilatie, altijd. Zet direct bij het aanzetten van het gas de ramen open. Ik betrap mezelf erop dat dit er in de winter nog weleens bij inschiet.
- Gebruik een goede afzuigkap. Investeer in een afzuigkap die echt afvoert naar buiten—niet alleen een koolstoffilter. Merken als ETNA of Bosch zijn populair in Rotterdam en Utrecht.
- Controleer uw gasfornuis. Let op onregelmatige vlammen of roet, want die wijzen op slechte verbranding.
- Denk na over overstappen. Steeds meer Nederlanders stappen over op inductie. Nu zelfs overheidssubsidie mogelijk is (vraag na bij uw gemeente), is het financieel wat aantrekkelijker geworden.
Interessant weetje: ook buiten kan gaslucht gevaarlijk zijn
Ja, die dampen verdwijnen uit uw huis, maar verdwijnen nooit volledig uit het milieu. In de buitenlucht is de concentratie gelukkig lager, dankzij wind en ruimte. Toch blijft het aan te raden om de impact ook buiten niet te onderschatten.
Tot slot
Het is best een drempel—dat overstappen naar elektrisch koken. Gas voelt nu eenmaal nostalgisch en vertrouwd; het hoort bij de Nederlandse keuken. Maar als u kijkt naar de feiten van 2025, is het misschien tijd om het fornuis kritisch te bekijken. Al is het maar voor de gezondheid van de kleintjes thuis.